Рибера-дель-Дуэро (вино)

Об административно-территориальной единице см. Рибера-дель-Дуэро (комарка)

Рибера-дель-Дуэро (исп. Ribera del Duero, то есть «долина реки Дуэро») — винодельческий район Испании уровня DOP, который тянется на 115 км вдоль русла реки Дуэро по территории провинций Бу́ргос, Вальядолид, Сеговия и Со́рия. В самой восточной части проходит и по одноимённой комарке провинции Бургос. Ширина виноградарской территории — приблизительно 35 км. Среди центров виноделия — города Аранда, Пескера, Пеньяфьель, Роа.

Рибера дель Дуэро — одна из нескольких винодельческих зон вдоль русла Дуэро — располагается на крупном плато, покрытом рыхлыми отложениями. Среди этих отложений преобладают илистые и глинистые пески с прослоями известняков и мергелей. Жаркое сухое лето с температурой до 40° и долгая зима (до −18°) характеризуют средиземноморский климат региона.

Разрешёнными сортами винограда в DOP Ribera del Duero являются:

• Чёрный виноград:
  • Темпранильо — предпочтительный сорт с местными названиями Tinta del País и Tinto Fino
  • Каберне совиньон
  • Мерло
  • Мальбек
  • Гарнача
• Белый сорт Альбильо

Регламент аппелласьона^[1] разрешает производить только красные и розовые вина. При этом купажи красных вин должны состоять по меньшей мере на 75 % из темпранильо и содержать не более 5 % (в сумме) сортов гарнача и альбильо. В купажах розовых вин чёрных сортов должно быть не менее 50 %.

Плотность виноградников, предусмотренная регламентом, должна составлять от 2000 до 4000 лоз на гектар. При этом максимальная урожайность ограничивается 70 центнерами винограда с гектара. Поскольку из каждого центнера разрешается получать не более 70 литров вина, ограничение урожайности можно пересчитать в 49 гектолитров на гектар.

Границы и статус винодельческой зоны были утверждены в 1982 году. Такие флагманские винодельни, как Tempos Vega Sicilia, традиционно смешивали темпранильо с бордоскими сортами (мерло, каберне-совиньон), однако успех односортового вина Tinto Pesquera стимулировал производство вин из одного только темпранильо.

Некоторые красные вина из этого региона (например, Casajús NIC) отмечены высокими рейтингами ведущих винных критиков мира и на общем фоне испанских вин выделяются высокой стоимостью. Однако регион производит и большое количество недорогого вина без особых претензий на сложность и долговечность.

Музей местного виноделия находится в живописном городке Пеньяфьель. Его окрестности примечательны многочисленными вентиляционными отверстиями пещер, вырытых в старину в скалах для хранения вина. Вентиляция необходима пещерам для удаления газов, образующихся в результате брожения вина. Глубина некоторых из этих своеобразных винных погребов достигает 12 метров. Преимущество пещер в том, что в них всегда сохраняется прохладная температура.

Примечания

Ссылки

• Рибера дель Дуэро
• На Викискладе есть медиафайлы по теме Рибера дель Дуэро

Эта страница в последний раз была отредактирована 24 февраля 2024 в 08:08.