Выращивание помидоров является одной из отраслей сельского хозяйства Республики Куба.
История
Выращивание овощей на острове имело место ещё в колониальные времена (по переписи 1792 года, на Кубе насчитывалось 478 плантаций сахарного тростника, 399 крупных скотоводческих ферм и 7814 мелких земельных владений, занимавшихся табаководством, овощеводством и скотоводством)[1].
1898—1958
В 1898 году, после окончания войны за независимость Куба перешла под контроль США (американская оккупация острова продолжалась до 20 мая 1902 года, в 1903 году была принята «поправка Платта», разрешавшая США вводить на Кубу войска без санкции со стороны правительства). Таким образом, Куба была фактически превращена в полуколонию США[2][3][4][1].
После Второй мировой войны помидоры уже являлись одной из основных овощеводческих культур. В период с 1948-1949 до 1952—1953 гг. общая площадь полей с ними составляла в среднем около 6 тыс. га, годовой сбор помидоров — в среднем около 40 тыс. тонн[3].
В начале 1950-х годов кукуруза, рис, бобовые, земляной орех, помидоры и бананы были главными продовольственными культурами[2]. В это время Куба по-прежнему оставалась отсталой страной с монокультурным сельским хозяйством, в котором выращивание сахарного тростника в ущерб основным продовольственным культурам заставляло ввозить 35 % потребляемого продовольствия (в том числе, почти целиком — пшеницу, рис и кукурузу). В это время овощеводство было развито преимущественно в западной части страны, основными культурами являлись помидоры, баклажаны и перец. При этом, удобрения в сельском хозяйстве практически не применяли. Значительная часть ранних овощей, снимаемых в зимние месяцы, вывозилась в США[5].
1959—1991
После победы Кубинской революции в январе 1959 года США прекратили сотрудничество с правительством Ф. Кастро и стремились воспрепятствовать получению Кубой помощи из других источников. Власти США ввели санкции против Кубы[6], а 10 октября 1960 года правительство США установило полное эмбарго на поставки Кубе любых товаров (за исключением продуктов питания и медикаментов)[7].
В 1959 году Куба являлась отсталой аграрной страной с преобладанием экстенсивного сельского хозяйства и избытком малоквалифицированной рабочей силы (четверть взрослого населения была неграмотной), используемой сезонно. У республики не было реальных возможностей (необходимых накоплений для капиталовложений, валютных резервов и квалифицированной рабочей силы) для быстрой индустриализации и создания многоотраслевой экономики, поэтому в первые годы после революции был взят курс на преимущественное развитие и техническое оснащение традиционных отраслей сельского хозяйства, а также связанных с ним пищевых производств[4].
Во время Карибского кризиса в октябре 1962 года корабли военно-морского флота США установили военно-морскую блокаду Кубы[8] в виде карантинной зоны в 500 морских миль вокруг берегов Кубы, блокада продолжалась до 20 ноября 1962 года. Имевшее основания опасаться возобновления блокады острова в условиях продолжавшейся «холодной войны», правительство активизировало деятельность по достижению независимости страны от импорта продовольствия.
При помощи СССР и других социалистических стран начались механизация сельского хозяйства и увеличение собственного производства удобрений, а также развитие консервной промышленности[3][4], обеспечившей переработку выращенных помидоров в широкий ассортимент консервов в стеклотаре и жестяных банках[9].
В 1961—1965 годах общая площадь полей под культурой составляла в среднем около 9 тыс. га, годовой сбор помидоров — в среднем около 115 тыс. тонн[3].
В связи с диверсификацией растениеводства (для снижения риска неурожая) площади под помидорами сократились. Кроме того, в 1966 году положение в сельском хозяйстве страны осложнилось в связи с ущербом, нанесённым циклонами «Альма» (в июне 1966 года) и «Инес» (в сентябре – октябре 1966 года). В 1970 году общая площадь полей под культурой составляла 4 тыс. га, годовой сбор помидоров — 50 тыс. тонн[3].
В начале 1970-х годов помидоры, лук, тыква, перец и огурцы являлись главными овощными культурами, они выращивались круглый год на открытом грунте практически повсеместно[3].
12 июля 1972 года Куба вступила в Совет экономической взаимопомощи[3] (СЭВ) и правительством Кубы была принята комплексная программа социалистической экономической интеграции, в соответствии с которой началось внедрение стандартов стран СЭВ[4] (в том числе, в консервной промышленности). Значительную помощь в организации промышленного консервирования помидоров в 1980-е годы оказала Болгария[10], в дальнейшем специалистами кубинской пищевой промышленности были самостоятельно разработаны новые виды консервов из помидоров (в качестве примера можно привести томатный соус «La Manzanillera» и кетчуп «Taoro»)[9].
В 1976 году сбор помидоров составил 184,2 тыс. тонн, производство консервированных помидоров - 29,8 тыс. тонн[11]. В 1977 году сбор помидоров составил 193,9 тыс. тонн[12].
В дальнейшем, в провинции Камагуэй было освоено выращивание помидоров на гидропонных фермах[13].
После 1991
Распад СССР и последовавшее разрушение торгово-экономических и технических связей привело к ухудшению состояния экономики Кубы в период после 1991 года[6]. Правительством Кубы был принят пакет антикризисных реформ, введён режим экономии[14].
В октябре 1992 года США ужесточили экономическую блокаду Кубы и ввели новые санкции (Cuban Democracy Act).
В середине 1990-х годов положение в экономике страны стабилизировалось[6]. 12 марта 1996 года конгресс США принял закон Хелмса-Бёртона, предусматривающий дополнительные санкции против иностранных компаний, торгующих с Кубой[6]. Судам, перевозящим продукцию из Кубы или на Кубу, запрещено заходить в порты США[15].
В 2006 году помидоры по-прежнему входили в число основных овощных культур страны. Сбор помидоров составлял 636 тыс. тонн, часть урожая экспортировалась[6].
Осенью 2020 года ураган «Эта» нанёс ущерб сельскому хозяйству страны, пострадали 12 культур (утраченной оказалась часть урожая бананов, табака, кофе, какао, помидоров, фасоли, бониато, маниока, кукурузы и риса)[16].
Современное состояние
Помидоры являются одной из значимых продовольственных культур, они широко используются в целом ряде блюд традиционной кубинской кухни, часть урожая перерабатывается на предприятиях пищевой и консервной промышленности страны (выпускаются консервированные помидоры, консервированный томатный суп, томатная паста, томатный сок, несколько видов томатных соусов, кетчупы и др.)[9].
Примечания
- ↑ 1 2 Куба // Советская историческая энциклопедия / редколл., гл. ред. Е. М. Жуков. том 8. М., государственное научное издательство «Советская энциклопедия», 1965. с.214-241
- ↑ 1 2 Куба // Большая Советская Энциклопедия / редколл., гл. ред. Б. А. Введенский. 2-е изд. том 23. М., Государственное научное издательство «Большая Советская энциклопедия», 1953. стр.578-584
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Куба // Большая Советская Энциклопедия / под ред. А. М. Прохорова. 3-е изд. Т.13. М., «Советская энциклопедия», 1973. стр.528-543
- ↑ 1 2 3 4 Республика Куба // Экономическая география зарубежных социалистических стран (Европа, Куба). Изд. 3-е. под ред. Н. В. Алисова, Э. Б. Валева. М.: изд-во Московского университета, 1984. стр.326-359
- ↑ А. И. Зенцова. Куба. М., государственное издательство географической литературы, 1952. стр.19-20
- ↑ 1 2 3 4 5 Куба // Большая Российская Энциклопедия / редколл., гл. ред. Ю. С. Осипов. том 16. М., научное издательство «Большая Российская Энциклопедия», 2010. стр.197-219
- ↑ Э. А. Гриневич, Б. И. Гвоздарёв. Вашингтон против Гаваны: кубинская революция и империализм США. М., «Международные отношения», 1982 стр. 40-42, 46
- ↑ Блокада экономическая // Советская военная энциклопедия (в 8 тт.) / под ред. Н. В. Огаркова. том 1. М.: Воениздат, 1976. стр.503
- ↑ 1 2 3 Lianet Suárez Sánchez. Otro empuje por el tomate // газета "Trabajadores" от 29 января 2017
- ↑ Manuel Valdés Paz. Hacerlo como Pachá // газета "Trabajadores" от 5 марта 2017
- ↑ Куба // Ежегодник Большой Советской Энциклопедии, 1977 (вып. 21). М., «Советская энциклопедия», 1977. стр.301-303
- ↑ Куба // Ежегодник Большой Советской Энциклопедии, 1978 (вып. 22). М., «Советская энциклопедия», 1978. стр.297-298
- ↑ Ariel Garcia Suarez. Aporto unos 10 mil quintales de tomate de ensalada la ultima cosecha // газета "Granma" от 7 августа 1984 стр.3 (исп.)
- ↑ Куба // Страны мира: краткий политико-экономический справочник. М., «Республика», 1993. стр.224-226
- ↑ Helms-Burton contra Cuba. A 23 años de una ley que no debió nacer // журнал «Bohemia» от 12 марта 2019
- ↑ Con los trabajadores Cuba se recupera de los daños causados por Eta // газета «Trabajadores» от 19 ноября 2020
Литература
- М. Г. Сущевский. Сельское хозяйство Кубы. М., «Колос», 1964 — 78 стр.
- Х. ле Риверенд. Экономическая история Кубы (пер. с исп.) М., «Наука», 1967.
- José Gallo. Cultivo de algunos vegetales en Cuba. 4. reimpresión. La Habana, Ed. Pueblo y Educación, 1992.
Эта страница в последний раз была отредактирована 14 ноября 2022 в 03:17.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.