Ледене́ц — вид твёрдых конфет, обычно состоящих из ароматизированного сахара с патокой или кукурузным сиропом. Часто закрепляется на палочку.
Виды
Леденцы бывают различных вкусов, цветов, форм и размеров:
- леденцы на палочке — наиболее распространенная форма;
- карамельные леденцы в виде небольших конфет в обертке («Барбарис», «Мятные»);
- монпансье;
- леденцы-карандаши в виде длинных разноцветных палочек.
Как правило, у леденцов сладкий фруктовый вкус, однако, существуют разновидности и с солёным вкусом. Так, в Европе, особенно в Германии и Нидерландах, существуют также леденцы со вкусом лакрицы.
Некоторые леденцы содержат начинку, например, жевательную резинку или жидкую карамель. Бывают и более экзотические начинки, такие, как личинки жуков[1].
Применение
Традиционно леденцы — сладость, однако их популярность и распространённость используется для различных целей: освежения дыхания, как форма лекарственного препарата.
Процесс рассасывания леденцов используется как отвлекающее средство в различных ситуациях, например при волнении, отказе от курения и подобных ситуациях. Леденцы со вкусом ментола и эвкалипта, а также мёда и лимона применяются при различных простудных заболеваниях.
Некоторые леденцы используются для снижения веса, хотя особых исследований о том, как они помогают, не проводилось, и похудение в таких случаях может объясняться эффектом плацебо[2][нет в источнике].
История
Сама идея конфеты на палочке столь проста, что это открытие, скорее всего, делалось множество раз[3]. В России леденцу уже 500 лет[когда?][источник не указан 4310 дней]. Обычная форма русского леденца — это петушок, однако в 1489 году использовались формы рыбы, домика и ёлки, поскольку форма петуха была слишком сложна. В английском языке слово «lolly-pop» датируется 1784 годом, но употребляется чаще в отношении мягких, а не твёрдых конфет. Предположительно, слово произошло от «lolly» (язык) и «pop» (стук). Первое упоминание слова lolly-pop в современном контексте датируется 1920-ми годами.[4]
Кондитеры Франции делали леденцы ещё в средневековье, чтобы знати было удобно лакомиться варёным сахаром[3].
В Японии изготовление леденцов началось в VIII веке[5].
Особенное распространение леденцы на палочке в форме «петушка», «белочки», «зайчика», «мишки», «звёздочки» получили в СССР. Их изготавливали в домашних условиях, используя специальные формы.
Примечания
- ↑ Fromme, Alison Edible insects. Smithsonian National Zoological Park (август 2005). Дата обращения: 24 марта 2007. Архивировано из оригинала 18 февраля 2011 года.
- ↑ Flavored lollipops made with childrens medicine have also been created in order to effectivley give kids without fuss.St. James, Janet Lollipop Diet helps woman shed pounds. WFAA News (Dallas/Fort Worth, Texas) (8 февраля 2007). Дата обращения: 24 марта 2007. Архивировано из оригинала 13 мая 2007 года.
- ↑ 1 2 CandyFavourites.com: The History of Lollipop candy. Дата обращения: 24 июля 2008. Архивировано 12 декабря 2009 года.
- ↑ Etymonline: lollipop. Дата обращения: 24 июля 2008. Архивировано 6 июня 2011 года.
- ↑ Super Cool Pics — Реалистичные животные-леденцы, традициям изготовления которых более 1000 лет. Дата обращения: 16 июня 2015. Архивировано 18 июня 2015 года.
Эта страница в последний раз была отредактирована 9 декабря 2023 в 10:31.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.