Гило́[1] — группа сортов вида Паслён эфиопский (Solanum aethiopicum L.) рода Паслён семейства Паслёновые[2]. Ранее эту группу выделяли в самостоятельный вид Solánum giló Raddi (1820)[2]. Гило возделывается как овощная культура в Бразилии.
Биологическое описание
Гило́ — ветвистый полукустарник, который может достигать в высоту полутора метров. Ветви зелёные, цилиндрические. Листья удлинённые, продолговатой формы, покрыты мелкими волосками. Цветки белые, располагаются по две-три небольших кисточки на коротком стебельке.
Плоды могут быть продолговатой, удлинённой или почти шаровидной формы в зависимости от сорта. Цвет плодов зелёный или тёмно-зелёный. Вес плода — от 14 до 17 граммов. Как и у других представителей рода Паслён, плод гило с ботанической точки зрения является ягодой.
Состав плодов
Плоды гило состоят из углеводов (3-6 %), белков (1,4 %), микроэлементов таких, как соли кальция, фосфора, железа и витаминов B5 и C. Витамин С (аскорбиновая кислота) утрачивается в процессе термической обработки, при приготовлении пищи.
Использование
В Бразилии растение и его плоды имеют название jiló (произносится как «жило́»). В сыром виде плоды растения обычно не употребляют из-за горького вкуса. Для приготовления плоды очищают от кожуры, так как она является самой горькой их частью. После приготовления плоды по вкусу напоминают кабачки с горьковатым привкусом.
Литература
- Pagoto, J.M. 1896. «Jiló (Solanum gilo Raddi)»; Manual Técnico das Culturas (CATI), Edição Especial. Campinas. Governo do Estado de São Paulo. N. 8. 1986. p. 254—256.
См. также
Примечания
- ↑ Справочник растений. Solanum gilo Raddi — Паслён Гило. Дата обращения: 29 июня 2010. Архивировано 17 ноября 2015 года.
- ↑ 1 2 По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
Ссылки
- Solanum gilo (англ.): информация на сайте GRIN. (Дата обращения: 1 июля 2010)
Эта страница в последний раз была отредактирована 28 ноября 2023 в 04:29.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.