| Корпорация «БИСКВИТ-ШОКОЛАД» | |
|---|---|
 | |
| Тип | бизнес-предприятие и предприятие |
| Основание | 2004 |
| Основатели | ПАО «Харьковская бисквитная фабрика» и ПАО "Кондитерская фабрика «Харьковчанка». |
| Расположение |
 Харьков (Украина) |
| Ключевые фигуры | президент корпорации Алла Арестовна Коваленко |
| Отрасль |
кондитерская промышленность (МСОК: 1073) |
| Продукция | мучные и сахаристые кондитерские изделия |
| Чистая прибыль | 34,5 млн.грн (2008) |
| Число сотрудников | 3000 |
| Сайт | biscuit.com.ua |
Корпорация «БИСКВИТ-ШОКОЛАД» объединяет две фабрики — ПАО «Харьковская бисквитная фабрика» и ПАО Кондитерская фабрика «Харьковчанка».
- Число работающих — около 3000 человек.
- Суточный выпуск — до 180 тонн.
- Производство — мучные и сахаристые кондитерские изделия.
В сферу управления корпорации входят ОАО «Первухинский сахарный завод», ООО «Красноградский млын», ЗАО «Агрофирма им. Г.Сковороды», ООО «Агрофирма-Петропавловка».
История
Началом промышленного производства кондитерских изделий в г. Харькове считают 1896 год, когда была основана кондитерская фабрика Жоржа Бормана — выдающегося кондитера, удостоенного звания многих всемирных наград. Позже, в 1935 году, было создано ещё одно крупное кондитерское предприятие — Харьковская бисквитная фабрика. С 2001 года оба предприятия стали выпускать свою продукцию под общей торговой маркой — «БИСКВИТ-ШОКОЛАД», а в августе 2004 года они объединились в корпорацию под таким же названием.
2001
- Внедряется оборудование по производству глазированной вафельной продукции (торты «Каприз», Мини-«Каприз»);
- Впервые на Украине на Харьковской кондитерской фабрике начато производство отливной карамели;
2002
- Внедрено оборудование по производству новой для Украины продукции — вафельных корнетиков;
2003
- Внедрено оборудование немецкой фирмы «Бёнке-Люкао» по производству уникальной продукции — печенья в шоколаде «Презент»;
- На Харьковской кондитерской фабрике установлено оборудование фирмы «LOVERAS» по приготовлению шоколадных масс и начато производство формового шоколада с начинкой;
2004
- Установлено заверточное оборудование и внедрены новые упаковочные материалы для конфет премиум-класса.
2005
- На Харьковской кондитерской фабрике установлена линия по производству глазированных шоколадной глазурью конфет с помадно-кремовыми и комбинированными корпусами фирмы Tanis [1] (ТС&С, Tanis Confectionery & Consultancy) (Голландия).
2006
- Впервые на Украине пущены линии по производству песочных пирогов итальянской фирмы «Comos» и по производству вафельных сендвичей (пористая шоколадная масса между слоями вафель) австрийской фирмы «HAAS»;
2007
- На Харьковской кондитерской фабрике установлено новое отливочное оборудование по производству десертного шоколада с крупными добавками фирмы «Microwerk».
2008
- Установлена кондитерская линия по производству многослойных конфет и батончиков на основе нуги, глазированные молочно-шоколадной глазурью фирмы «LLOVERAS-KLOCKER».
- Установлена линия по производству тонкодисперсных шоколадных масс и глазурей фирмы «PETZHOLDT».
2009
- Пущено оборудование по производству печенья с фруктовыми наполнителями итальянской фирмы «PODAVANI»;
Харьковские кондитеры неоднократно участвовали в самых престижных международных кондитерских выставках, «ISM» (Кёльн, Германия), «FMI» (Чикаго, США), «Seal» (Париж).
В настоящее время кондитерские изделия харьковских фабрик экспортируются в более чем 40 стран мира: Казахстан, Киргизию, Грузию, Азербайджан, Молдавию, Латвию, Литву, Эстонию, Монголию, США, Канаду, Израиль, Германию. Хотя поставки в некоторые страны носят скорее символический характер (в США в 2008 году поставлено 5 тонн продукции), доля экспорта составляет 30 %.
Ассортимент мучных изделий
Печенье (затяжное, сахарное, сдобное), крекер, галеты, вафли, вафельные трубочки, бисквиты, рулеты, торты (в том числе вафельные и шоколадно-вафельные).
Ассортимент сахаристых изделий
Карамель, конфеты (глазированные и неглазированные), шоколад, зефир, ирис, мармелад, драже.
Продукция
Бисквиты
Бисквиты «Фирменные»
| Бисквит «Фирменный» шоколадный коктейль | Шоколадный бисквит с кремовой шоколадной начинкой. |
|---|---|
| Бисквит «Фирменный» коктейль вишня со сливками | Воздушный классический бисквит с лёгкой кремовой начинкой вкуса спелой вишни. |
| Бисквит «Фирменный» коктейль малина со сливками | Воздушный классический бисквит с лёгкой кремовой начинкой вкуса малины. |
| Бисквит «Фирменный» сгущённое молоко + кальций | Нежный бисквит с молочной кремовой начинкой с добавлением молока сгущенного с сахаром, обогащён кальцием. Эта продукция создавалась с желанием вырастить подрастающее поколение здоровым и крепким. |
| Бисквит «Фирменный» молочно-ореховый коктейль | Оригинальное сочетание нежного бисквита с дробленым орехом кешью и воздушной молочно-ореховой начинкой. |
Рулеты
Рулеты «Фирменные»
| Рулет «Фирменный» клубника со сливками | Классический бисквит дополняет начинка из сливочного крема и клубничного конфетюра. |
|---|---|
| Рулет «Фирменный» молочно-абрикосовый | Необыкновенное сочетание нежного пористого бисквита с кремово-фруктовой начинкой с добавлением цельного молока и абрикосового конфетюра. |
| Рулет «Фирменный» ореховый с молочными сливками | Сочетание нежного бисквита и сливочно-ореховой начинки придаёт рулету неповторимый изысканный вкус. |
| «Рулет „Фирменный“ шоколадно-клюквенный» | Оригинальный вкус продукта достигается за счёт шоколадного бисквита и начинки с добавлением клюквенного конфетюра. |
Рулеты кремовые
| Рулет «Крем-вишня» | Воздушный классический бисквит с лёгкой кремовой начинкой вкуса спелой вишни. |
|---|---|
| Рулет «Крем-шоколад» | Сочетание бисквита с какао-порошком и кремовой начинки, в рецептуру которой входит какао тертое, придающее рулету изысканный вкус шоколада. |
| Рулет «Шоколад-апельсин» | Оригинальное сочетание бисквита, обогащенного натуральным какао, с воздушной кремовой начинкой со вкусом апельсина. |
| Рулет «Молочный крем» | Нежный классический бисквит с мягкой молочной кремовой начинкой. |
| Рулет «Карамель-фундук» | Сочетание классического бисквита, ореховой пасты и молочно-карамельной начинки создаёт неповторимый вкус. |
Пироги
Пироги «Венские»
| Пирог «Венский» абрикос | Пирог из классического песочного теста с начинкой из абрикосового джема. |
|---|---|
| Пирог «Венский» яблоко | Пирог из классического песочного теста с начинкой из яблочного джема. |
| Пирог «Венский» вишня | Пирог из классического песочного теста с начинкой из вишневого джема. |
Конфеты весовые шоколадные
Куполообразные
| «Веночек» | Конфеты куполообразной формы, обсыпанные вафельной крошкой, с корпусом из конфетной массы типа пралине с добавлением какао-продуктов. |
|---|---|
| «Венок Дуная» | Конфеты куполообразной формы с корпусом из сливочного крема, поверхность обсыпана какао-порошком. |
| «Алеко» | Конфеты куполообразной формы с шоколадным пралине. |
| «Золотая нива» | Конфеты куполообразной формы с пралиновым корпусом с добавлением спирта и миндаля. Обсыпаны вафельной крошкой. |
| Трюфель «Каприз» | Конфеты куполообразной формы с пралиновым корпусом, обсыпаны какао-порошком. |
В шоколадной глазури
| «Кара-Кум» | Конфеты с корпусом из пралине с добавлением вафельной крошки. |
|---|---|
| «Красный мак» | Конфеты с корпусом из пралине с добавлением дробленой карамельной массы. |
| «Белочка-затейница» | Конфеты с корпусом из пралине с добавлением дробленого ореха. |
| «Скворцы» | Конфеты с корпусом типа пралине с добавлением сухого молока и дробленых вафель. |
Фрукты в шоколаде
| Вишня, заспиртованная в шоколаде | Шоколадные конфеты куполообразной формы с рельефным рисунком на поверхности. Начинка помадная с добавлением вишни. |
|---|---|
| Виноград, заспиртованный в шоколаде | Шоколадные конфеты куполообразной формы с рельефным рисунком на поверхности. Начинка помадная с добавлением винограда. |
«Софи»
| крем-ликер | Шоколадные конфеты прямоугольной формы с рельефным рисунком на поверхности, с помадно-кремовой начинкой. |
|---|---|
| крем-сливки | Шоколадные конфеты прямоугольной формы с рельефным рисунком на поверхности, с помадно-кремовой начинкой. |
| крем-брюле | Шоколадные конфеты прямоугольной формы с рельефным рисунком на поверхности, с помадно-кремовой начинкой. |
Конфеты в коробках
Фрукты в шоколаде
| Вишня, заспиртованная в шоколаде | Шоколадные конфеты куполообразной формы с рельефным рисунком на поверхности. Начинка помадная с добавлением вишни. |
|---|---|
| Клюква, заспиртованная в шоколаде | Шоколадные конфеты куполообразной формы с рельефным рисунком на поверхности. Начинка помадная с добавлением клюквы. |
| Виноград, заспиртованный в шоколаде | Шоколадные конфеты куполообразной формы с рельефным рисунком на поверхности. Начинка помадная с добавлением винограда. |
| Чернослив в шоколаде | Глазированные шоколадной глазурью конфеты овальной формы. Корпус состоит из проваренного в сиропе чернослива, внутри которого находится ядро миндаля. |
В шоколаде
| «Стрела» | Конфеты конусообразной формы в кулечках из алюминиевой фольги. Корпус состоит из помадно-кремовой массы с добавлением коньяка и спирта. |
|---|---|
| «Чёрный принц» | Конфеты с корпусом из помадно-кремовой массы с добавлением тертого ореха и коньяка. Поверхность обсыпана кокосовой стружкой. |
| «Белочка-затейница» | Конфеты с корпусом из пралине с добавлением дробленого ореха. |
| «Солнечный веночек» | Конфеты с корпусом из желейной массы в виде отдельных лепестков, и округлой середины, декорированной шоколадной глазурью. |
| «Реноме» | Конфеты куполообразной формы. Корпус состоит из шоколадной конфетной массы. Конфеты имеют насыщенный вкус и аромат шоколада и сливок. |
Желейная начинка
| «Cherry» | Конфеты с корпусом из желейной массы со вкусом черешни. |
|---|---|
| «Raspberry» | Конфеты с корпусом из желейной массы со вкусом малины. |
Ссылки
Эта страница в последний раз была отредактирована 25 июля 2023 в 09:33.
Как только страница обновилась в Википедии она обновляется в Вики 2.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.