El apetito[1] (del lat. appetītus) es el deseo psicológico de ingerir alimentos. La FAO la define como el estado consciente caracterizado por el deseo selectivo de ingerir alimentos, influenciado principalmente por factores sensoriales, ambientales y sociales.[2]
Se diferencia del hambre en que esta última representa la necesidad fisiológica de comer.
La regulación del apetito es un mecanismo muy complejo en el cual intervienen el cerebro, el sistema digestivo, los depósitos grasos, factores genéticos, factores ambientales, factores psicológicos y las características de los alimentos.[3][4][5][6]
El apetito existe en todas las formas de vida superiores, y sirve para regular el adecuado ingreso de energía para mantener las necesidades metabólicas. Es regulado por una estrecha interacción entre el aparato digestivo, el tejido adiposo y el cerebro. La polifagia (o hiperfagia) es el aumento de la ingesta de alimentos.
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Referencias
- ↑ OMS,OPS,BIREME (ed.). «Apetito». Descriptores en Ciencias de la Salud. Biblioteca Virtual en Salud.
- ↑ «GLOSARIO DE TÉRMINOS» (PDF). Food and Agriculture Organization (FAO).
- ↑ Carranza Quispe, Luis Emilio (septiembre de 2016). «Fisiología del apetito y el hambre». Enfermería Investiga, Investigación, Vinculación, Docencia y Gestión (Argentina: Universidad Técnica de Ambato) 1 (3). Archivado desde el original el 12 de noviembre de 2017. Consultado el 11 de noviembre de 2017.
- ↑ Ueno, Hiroaki; Nakazato, Masamitsu (noviembre de 2016). «Mechanistic relationship between the vagal afferent pathway, central nervous system and peripheral organs in appetite regulation» [Relación mecanística entre la vía vagal aferente, el sistema nervioso central y los órganos periféricos en la regulación del apetito]. J Diabetes Investig (en inglés) (Wiley-Blackwell) 7 (6): 812-818. PMID 27180615. doi:10.1111/jdi.12492. Consultado el 11 de noviembre de 2017.
- ↑ Ochoa, César; Muñoz Muñoz, Guadalupe (julio a diciembre de 2014). «Hambre, apetito y saciedad». Revista Cubana de Alimentación y Nutrición (California: Western Diabetes Institute. Western University of Health Sciences. Pomona) 24 (2): 268-279. ISSN 1561-2929. Consultado el 11 de noviembre de 2017.
- ↑ Vásquez-Machado, Moisés; Ulate-Montero, Guido (abril a junio 2010). «Regulación del peso corporal y del apetito». Acta Médica Costarricense (San Pedro, Costa Rica: Colegio de Médicos y Cirujanos. Departamento de Fisiología, Escuela de Medicina, Universidad de Costa Rica) 52 (2): 79-89. ISSN 0001-6002
|issn=incorrecto (ayuda). Consultado el 11 de noviembre de 2017.
Véase también
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